Para el horno: Precalienta el horno a 425º.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la salsa de chile dulce, la Sriracha, el jugo de limón y el ajo.
En una bandeja para hornear grande, mezcle la coliflor en la salsa hasta que esté completamente cubierta. Sazone generosamente con sal y pimienta. Extienda en una capa uniforme y ase hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, de 30 a 35 minutos.
Adorne con cilantro y sirva.
Para el air fryer:En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la salsa de chile dulce, la Sriracha, el jugo de limón y el ajo. Agregue la coliflor al tazón, sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle bien para combinar.
Coloque un tercio de la coliflor en una sola capa en la canasta de la Air Fryer. Cocine a 360ºF durante 12 minutos, revolviendo en la mitad.