Yuca Frita con Chicharrones
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Ingredientes:
Yuca:
- 1 lb yuca pelada y picada en trozos
- Agua ECONO remojar yucas
- 1 cdta sal ECONO
- ½ cdta pimienta negra ECONO
Chicharrones:
- 1 ½ lb carne de cerdo cortada en trozos pequeños
- Sal ECONO a gusto
- Agua ECONO a gusto
- Aceite ECONO para freír
Mojito:
- 1 cebolla cortadita
- 1 pimiento cortadito
- Cilantrillo a gusto
- Sal ECONO a gusto
- Ajo en polvo ECONO a gusto
- Aceite de oliva a gusto
Procedimiento:
Para la Yuca:
- Calienta el aceite a fuego alto.
- En un envase con agua echa el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Moja los trozos de yuca en el agua adobada antes de freír.
- Calienta el aceite a fuego alto y fríe los pedazos hasta que se doren.
- Cuando los retires, deja que escurran en papel toalla.
Para los Chicharrones:
- En un envase con agua y sal sumerje la carne de cerdo y deja marinar por 1 hora.
- Calienta el aceite a fuego alto y fríe los pedazos de carne hasta que doren.
- Cuando los retires, deja que escurran en papel toalla.
Para el Mojito:
- Mezcla todos los ingredientes en un envase profundo y reserva para servir.
- Une los peedazos de yuca y chicharrones en un plato hondo y acompaña con el mojito.
- ¡Disfruta!
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