Tostadas de Ceviche de Camarones
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Ingredientes:
- Sal ECONO
- 1 lb. camarones ECONO pelados y desvenados
- Jugo de 7 limas
- Jugo de 1 naranja
- ½ taza cebolla roja picada
- 2 jalapeños picados
- 1 taza pepino sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza tomates cherrys picados
- 2 cdas cilantro picado
- ¼ taz mayonesa ECONO
- 2 cdas. salsa picante
- 8 tostadas de maíz
- 1 aguacate en rodajas
Procedimiento:
Instrucciones para cocción con escalfado:
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Apague el fuego, agregue los camarones y escalfe hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 3 minutos.
- Escurra, deje enfriar y luego corte los camarones en trozos pequeños. En un tazón grande, combine los camarones con jugo de limón, jugo de naranja, cebolla y jalapeños. Sazone con sal, luego deje marinar en el refrigerador, 1 hora.
- Agregue el pepino, los tomates y el cilantro, y sazone con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la salsa picante. Unte la mayonesa picante sobre las tostadas, luego agregue el ceviche.
- Cubra cada tostada con aguacate en rodajas y sirva de inmediato.
Instrucciones para cocción con cítricos:
- Retire las colas de los camarones y córtelos en trozos pequeños. En un tazón grande, combine los camarones con jugo de limón, jugo de naranja, cebolla y jalapeños. Sazone con sal, luego deje marinar en el refrigerador hasta que los camarones estén opacos y firmes, 4 horas.
- Agregue el pepino, los tomates y el cilantro, y sazone con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la salsa picante. Unte la mayonesa picante sobre las tostadas, luego agregue el ceviche.
- Cubra cada tostada con aguacate en rodajas y sirva de inmediato.
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