Sándwich Jibarito
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Ingredientes:
Bistec
- 1½ cda aceite de oliva ECONO
- 1 cda aceite vegetal ECONO
- 2½ cdtas adobo ECONO
- ½ cdta ajo en polvo
- 3 dientes ajo picadito
- ¼ cdta pimienta negra molida ECONO
- Bistec de 12 oz.
- Zumo de 1 lima
Tostones
- 4 tazas aceite vegetal ECONO
- 2 plátanos verdes grandes
- Sal ECONO a gusto
Montaje
- MayoKetchup ECONO a gusto
- Queso cheddar rallado ECONO a gusto
- ¼ taza cebolla roja cortada en rodajas finas
- ½ taza cilantro fresco
- ½ taza lechuga
- 1 tomate cortado en rodajas
Procedimiento:
- Marinar el bistec: En un envase grande, mezcle el zumo de lima verde, el aceite de oliva, el adobo, el ajo en polvo, el ajo fresco y la pimienta. Agregue el bistec y gire para cubrir ambos lados. Cubra y refrigere por 1 hora.
- Dorar el bistec: Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue el bistec a la sartén y dore de 2 a 4 minutos por cada lado. Retire de la sartén y colóquelo en un picador y córtelo en trozos de ¼ de pulgada de ancho. Aparte.
- Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Agregue los plátanos al aceite caliente y fríalos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato con papel absorbente.
- Trabajando 1 a la vez, coloque la mitad de un plátano en un picador. Coloque otra tabla de cortar encima del plátano y presione hacia abajo para aplanarlo.
- Freír los plátanos nuevamente, 2 a la vez, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, 1 a 2 minutos en total. Transfiera a un plato con papel absorbente y agregue sal a gusto.
- Monte los sándwiches: Esparza 2 cucharadas de mayoketchup sobre un plátano. Cubra con queso cheddar rallado y la mitad del bistec en rodajas, la cebolla, el cilantro, la lechuga y el tomate. Cubra el sándwich con el segundo plátano. Repita con los ingredientes restantes para hacer otro sándwich.
- ¡Buen Provecho!
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