Hummus con Ajo Asado
Equipment
- 1 procesador de alimentos
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Ingredientes:
Para el hummus:
- 2 latas de garbanzos ECONO de 15.5 onzas
- 1 cda. jugo de limón
- ½ taza tahini
- 1 cdta comino
- 1 ½ cdta sal ECONO
- ½ cdta hojuelas de pimienta roja
- Pimienta negra ECONO molida
- ¾ taza aceite de oliva ECONO y más para cubrir
- Pimentón para decorar
- Perejil picado para decorar
Para el ajo asado (opcional):
Procedimiento:
- Si usa ajo asado: corte la parte superior de la cabeza de ajo. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un plato poco profundo. Asar hasta que esté dorado y suave, 40 minutos. Deje enfriar y luego retire los dientes de ajo.
- Escurra los garbanzos y colóquelos en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue ajo(si lo usa), jugo de limón, tahini, comino, sal, hojuelas de pimiento rojo y pimienta. Mezclar hasta que esté suave.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta lentamente el aceite hasta que el hummus tenga la consistencia deseada. Vierta hummus en un tazón y cubra con más aceite, pimentón y perejil.
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