• Precalienta el horno a 300ºF.
• Coloca una bandeja para baño de María.

Caramelo

• En un sartén, a temperatura mediana, añade el azúcar, el agua, la cascarita de limón y cocina hasta que quede listo el caramelo. Viértelo inmediatamente en un molde de flan y dispersa el caramelo.

Mezcla del Flan de Queso

• Mezcla los huevos y el queso crema en un recipiente batiéndolos primero y luego añádele la vainilla. Incorpora la leche evaporada y la condensada. Mezcla todo bien.

Mezcla del "Red Velvet"

• Prepara la mezcla siguiendo las instrucciones del empaque. Añádele la nuez moscada y el chocolate negro en polvo.

Para ensamblar el Flancocho

• Incorpora al molde con caramelo la mezcla del flan y luego añade con cuidado la mezcla del bizcocho "red velvet". Colócalo en baño de María y ponlo en el horno precalentado a 300ºF por aproximadamente 50 minutos. Cuando esté listo, prueba con un palillo que esté firme y deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Refrigera por 8 horas y luego lo viras.

Consejito: Si no tienes horno, lo puedes hacer en la estufa con las ollas para flan que son de igual forma para baño de María. El tiempo de cocción sería de aproximadamente 45 minutos.

• Receta preparada por Chef Marilyn.