Fajitas Vegetarianas de Portobello
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Ingredientes:
- 4 tortillas ECONO
- 4 hongos portobello grandes
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla grande cortada en tiras
- 2 cdas ajo molido ECONO
- 1 cdta comino molido ECONO
- 1 cdta paprika ECONO
- ½ cdta chile en polvo (opcional)
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta ECONO a gusto
- Aceite de oliva extra virgen ECONO
- Yogur griego o salsa para acompañar (opcional)
Procedimiento:
- Limpia los hongos portobello y córtalos en tiras.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los hongos portobello, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega el comino, la paprika, el chile en polvo (si lo deseas), sal y pimienta a gusto. Mezcla bien para cubrir las verduras con las especias y cocina por 1-2 minutos más.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
- Rellena cada tortilla con la mezcla de hongos y verduras.
- Si lo deseas, sirve con salsa de yogur o guacamole para acompañar. ¡Disfruta de tus deliciosas fajitas vegetarianas de portobello!
- Con esta receta, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura, ideales para una comida rápida y saludable.
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