Ensalada de Repollo Rojo
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Ingredientes:
- 3 cdas mostaza ECONO
- 2 cdas jarabe de arce (maple syrup)
- 1 cda jengibre fresco rallado
- 4 dientes ajo rallados
- 1 cda semillas de sésamo tostadas
- ¼ cdta pimienta cayena ECONO
- ¼ taza vinagre de sidra de manzana ECONO
- ¼ taza aceite de oliva extra virgen ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta negra molida ECONO a gusto
- 2 tazas col rizada en rodajas finas
- 2 zanahorias grandes peladas y ralladas
- 2 tazas brócoli ECONO
- 2 tazas repollo rojo en rodajas finas
- 1 pimiento rojo sin semillas en rodajas finas
- 1 aguacate pelado y en trozos
- 1 taza nueces (walnuts)
- ½ taza perejil fresco
Procedimiento:
- En una taza para medir líquidos, combine la mostaza, el jarabe de arce, el jengibre, el ajo, las semillas de sésamo, la cayena, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón y el aceite de oliva. Batir hasta que esté completamente incorporado. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Agregue la col rizada, las zanahorias, el repollo rojo, el brócoli, el pimiento, el aguacate, las nueces y el perejil en un tazón grande para servir.
- Vierta la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que todo esté bien cubierto.
- Adorne con más semillas de sésamo tostadas y disfrute.
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