Empanadillas de Espinacas y Queso
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Ingredientes:
- 1 pqte plantillas para Empanadillas
- 2 tazas espinacas frescas picadas
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 cdas ajo molido ECONO
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen ECONO
- 1 taza queso mozzarella rallado ECONO
- ½ taza queso crema ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta ECONO a gusto
- Aceite para freír ECONO (opcional)
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que se enfríe.
- En un tazón, mezcla las espinacas cocidas, el queso mozzarella rallado y el queso crema. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Prepara cada plantilla y coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada una.
- Dobla la plantilla por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los bordes para sellarlas.
- Si deseas freírlas, calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.
- Si prefieres hornearlas, precalienta el horno a 400 °F, colócalas en una bandeja para hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve y disfrútalas como aperitivo o como parte de una deliciosa picadera. Su relleno cremoso y el contraste con la masa crujiente te cautivarán. Anímate a prepararlas y comparte con tus seres queridos.
- ¡Te aseguramos que serán todo un éxito!
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