Empanadas de Pavo
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Ingredientes:
SALSA DE YOGUR
- 1 taza yogur griego
- ¼ cilantro fresco
- 1 lima en jugo
- 1 diente ajo picadito
- 1 pizca pimienta cayena ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta negra molida ECONO a gusto
EMPANADAS
- 1 lb pavo cocinado y desmenuzado sobrante de la cena
- 15 plantillas de empanadas
- 2 a 3 bolsas queso mozzarella rallado ECONO
- Aceite canola ECONO
Procedimiento:
EMPANADAS
- Abra y coloque las plantillas sobre un plato o tablero. Comience colocando un pequeño trozo de mozzarella en el centro de cada una y una cucharada de pavo desmenuzado; debe asegurarse de no llenar demasiado o no se cerrarán correctamente.
- Una vez cerrada la plantilla comienza a doblar la punta de un lado hacia adentro y repite hasta llegar al final. También puede utilizar un tenedor para sellar las puntas en vez de hacer el sellado de trenza.
- Ahora agregue aceite de canola a una olla para freír y suba a 350°F.
- Una vez caliente agregue de 2 a 3 empanadas y fríalas hasta que estén doradas.
- Use unas pinzas para retirar las empanadas del aceite y colóquelas en una bandeja forrada con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
SALSA DE YOGUR
- Prepare la salsa de yogur agregando todos los ingredientes a una licuadora y mezclándolos hasta que quede suave, enfríe hasta servir.
- Sirva y disfrute.
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