Dip de Queso de Bola
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Ingredientes:
Procedimiento:
- Marca un círculo por uno de los lados de la bola de queso de aproximadamente 2 pulgadas dependiendo del grande del queso, y córtarlo para que quede con no más de 2 centímetros de profundidad. Separa el círculo del resto del queso y reserva. Esto será como una especie de tapa. Escarba por la abertura con una cucharita todo el queso hasta crear un "bowl" vacío por dentro, vigilando que, en la medida en que se vaya retirando el queso, quede la bola ahuecada y una pared sin romperse de 1 o 2 pulgadas de espesor. Así hasta llegar al fondo y sin romperlo.
- Una vez retiras todo el queso de adentro, lo llevas a un procesador de alimentos y lo rayas completo. Preserva.
- En una cacerola, añade el "heavy cream", la mantequilla y 2 tazas de esta rayadura de queso. Caliéntalo a baja temperatura con un batidor de mano hasta crear un "dip". Rellena el queso nuevamente y sirve inmediatamente.
- Es riquísimo con "chips" de malanga.
- Consejito: El queso restante puedes usarlo para la receta de buñuelos de yautía, en sustitución del queso gouda o para el arroz imperial.
- Si te gusta esta receta, puedes hacerla con camarones cocidos picaditos o con pechuga de pollo asada y queda sabroso.
- Receta preparada por Chef Marilyn.