Croquetas de Papa con Espinacas

Croquetas de Papa con Espinacas

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Procedimiento:

  • Hierve las papas y haz un puré con ellas. Agrégales sal y nuez moscada.
  • Lava y pica bien las espinacas, y agrégalas al puré de papas. Añade el ajo molido y el perejil. Lleva el puré al refrigerador para que enfríe un poco y agarre consistencia.
  • Una vez el puré esté frío, agarra una porción y colócale adentro un poco de queso mozzarella rallado y cierra en forma de bolita.
  • Pasa las bolitas de puré por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  • Por último, prepara una sartén caliente con abundante aceite de canola y sumerge las bolitas.
  • Cuando las bolitas estén doradas, las puedes retirar de la sartén y ponerlas sobre una servilleta para que estas absorban el exceso de aceite.
  • ¡Buen provecho!
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