Crema de Zanahoria
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Ingredientes:
- 2 cdas aceite de oliva o mantequilla
- 0.5 taza cebolla picadita
- 1 cdta ajo shredded
- 2 tazas zanahoria picadita
- 1 taza celery picadito
- 1 taza papas troceaditas
- 4 tazas caldo de pollo
- 0.5 taza crema espesa heavy cream
- 1 pizca nuez moscada
- sal
Procedimiento:
- En una cacerola mediana, echa el aceite o la mantequilla, calienta y echa la cebolla y el ajo, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade las zanahorias, el celery y el caldo, y cocina por 20 minutos. Deja enfriar. Pasa por el procesador de alimentos y mezcla hasta que las zanahorias queden trituradas y cremosas. Sazona con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Sirve con queso parmesano rallado.
- ¡Convierte la zanahoria en un plato exquisito con esta receta!