Coles De Bruselas Gratinadas
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Ingredientes:
- 1 lb coles de bruselas
- 3 cdas mantequilla sin sal ECONO
- 1 cebolla amarilla picadita
- 2 dientes ajo picadito
- 3 cdas harina todo uso ECONO
- 1 taza leche
- 1 taza caldo de verduras
- 2 oz queso suizo
- 4 oz queso parmesano rallado
- Sal ECONO a gusto
- Aceite de oliva ECONO
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 400˚F.
- En una cacerola mediana, derrita 1½ cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las 1½ cucharadas restantes de mantequilla, la harina y mezcle para combinar. Aumente el fuego a medio y continúe cocinando durante 2 minutos, hasta que la harina esté dorada.
- Batir lentamente la leche y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición y continúe batiendo hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
- Retire la salsa del fuego y mezcle el queso suizo y 2 onzas de queso parmesano hasta que se derrita por completo. Sazonar con sal a gusto.
- Engrase un molde mediano para hornear con aceite de oliva y luego agregue las coles de bruselas. Vierta la salsa sobre los brotes y espolvoree con el queso parmesano restante.
- Hornear durante 20 minutos, hasta que la salsa esté burbujeante y dorada.
- Servir tibio y disfrute.
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