Carpaccio de Carne en Salsa de Albahaca
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Ingredientes:
- 2 libras lomo de res
- 1 paquete queso parmesano
- 1 paquete setas
- 1 taza mayonesa
- 0.5 taza hojas de albahaca
- 1 cda mostaza de dijon
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen
- 2 paquetes arúgula
- hojas de albahaca para adornar
- pimienta negra recién molida
Procedimiento:
- Carpaccio de Carne en Salsa de Albahaca, ¿alguna vez lo has probado? Si tu respuesta es no, ¡no dejes pasar esta oportunidad para prepararla y explorar nuevos sabores! En 7 Días de Sabor te explicamos paso a paso cómo hacerla:
- Envuelve 2 libras de carne de lomito en papel plástico y enfría en el congelador. Corta en rebanadas finas.
- Coloca la carne en una bandeja sobre hojas de arúgula. Lava bien los hongos, pícalos en trozos verticales y espárcelos sobre el carpaccio. Pica en hojuelas el queso parmesano o pecarino con un pelador de papas, y esparce sobre el carpaccio.
- Prepara la salsa de albahaca: licua todos los ingredientes. Coloca la salsa aparte en una salsera o en el centro de carpaccio, rocía con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con pimienta negra recién molida, al gusto.
- Acompaña con pan ¡y listo!
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