Bizcochitos de fresa y limón
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Ingredientes:
- 2 tazas harina blanca
- 0.25 taza azúcar blanca
- 1 cucharada polvo para hornear
- 0.5 cucharadita bicarbonato
- 0.25 cucharadita sal
- 6 cucharadas mantequilla
- 2.75 taza yogurt sin sabor
- 1 cucharada ralladura de limón
- spray para cocinar
- 0.5 taza harina blanca
- 1 cucharada mantequilla derretida
- 1 cucharada azúcar morena
- 4 tazas fresas frescas
- 0.25 taza azúcar blanca
- 1 cucharada jugo de limón
- 2.75 taza crema batida congelada
Procedimiento:
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- Precalienta el horno a 425ºF
- Combina 2 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar blanca, el baking powder, baking soda y la sal. Echa las 6 cucharadas de mantequilla y mezcla con una batidora. Vierte el yogurt plain y la ralladura de limón. Engrasa un molde para cupcakes y echa la misma cantidad de mezcla en cada uno de los orificios. Pásale la mantequilla derretida a cada porción de masa y rocíale 1 cucharada de azúcar morena. Hornea por 22 minutos hasta que doren. Deja que enfríe.
- Mezcla las fresas, 1/4 de taza de azúcar blanca y el jugo de limón. Deja reposar por 15 minutos y luego picas los bizcochitos recién horneados por la mitad y le echas esta mezcla de fresa y whipped topping. ¡Ricura!
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