Arroz con Dulce
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Ingredientes:
- 2 tazas arroz grano mediano ECONO
- 1 lata crema evaporada ECONO
- 1 lata leche de coco ECONO
- 1 lata crema de coco ECONO
- 1 lata leche condensada ECONO
- 1 taza agua ECONO
- 1 cdta extracto de vainilla ECONO
- 1 taza caldo de especias
- 1 pizca sal ECONO
- ½ taza pasas
- 1 taza coco rallado
- ½ taza azúcar morena ECONO
Procedimiento:
- Remoja el arroz 4 horas antes de preparar.
- Remoja las pasas en agua. En una cacerola, prepara el caldo de especias: vierte 2 tazas de agua y las especias, y cocina a fuego moderado por 20 minutos.
- En una olla grande, vierte la crema evaporada, la taza de agua, la leche de coco, el caldo de especias, la vainilla y la sal. Enciende la estufa a fuego medio alto y cuando comience a hervir, vierte el arroz y remueve constantemente con una cuchara. Luego, baja a fuego lento y continúa cocinando mientras remueves ocasionalmente, hasta que el grano esté tierno.
- Mezcla la leche condensada, la crema de coco, las pasas, el coco rallado y el azúcar morena en un envase.
- Luego, vierte esta mezcla sobre el arroz y deja cocinar a fuego lento mientras remueves con una cuchara, hasta que se integren todos los sabores y espese. Sirve en un molde grande de cristal o en envases pequeños para postres individuales, espolvoreando la superficie con canela.
- Deja enfriar y luego mételo en la nevera.
- ¡Disfrute!
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