Arroz apastelado
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Ingredientes:
- 1 cucharada aceite para cocinar
- 3 tazas arroz grano mediano
- 1 cebolla bien picadita
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo molidos
- 2 tazas gandules
- aceitunas rellenas
- 2 cucharadas alcaparras
- pimienta molida, a gusto
- orégano molido a gusto
- 2 ajíes dulces
- 1 ají picante
- 1 plátano verde
- sal al gusto
- 1 sobre sazón con achiote
- 1 ramo cilantrillo small
- 2 hojas de recao hoja ancha
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 hoja de guineo
Procedimiento:
- La Navidad es la época perfecta para crear arroces exóticos que deleiten al paladar más exigente. Sigue la receta del arroz apastelado ¡y prepárate para impresionar!
- En un caldero grande, echa el aceite y pica el pimiento, los ajíes dulces, el ají picante y la cebolla. Recuerda picar en trocitos pequeños. Agrega los ingredientes al caldero.
- A continuación, añade el ajo (asegúrate de que esté bien molido). Añade las aceitunas (en rueditas), el cilantrillo y el recao (asegúrate que esté bien machacado).
- En un pilón o mortero, añade las alcaparras, los gandules y pon a calentar a fuego mediano mientras pelas el plátano verde y lo rallas.
- Echa el sazón con achiote mientras remueves el caldero, añade el arroz y agua (el nivel del agua debe ser levemente más alto que el nivel del arroz). Echa el plátano rallado. Mueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Añade sal (al gusto), pimienta molida, orégano molido y salsa de tomate. Mueve nuevamente y sube la temperatura a fuego alto hasta que el arroz absorba el agua y seque, pero no demasiado. Baja la temperatura a fuego bajo y cubre el caldero con la hoja de guineo (antes, ablanda la hoja poniéndola a fuego lento).
- Cuando el arroz esté blandito apaga, sirve caliente...¡y a comer!
- Los ingredientes de este exquisito plato lo consigues en cualquiera de nuestros Supermercados ECONO.
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