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Pan de zanahoria con queso crema

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
  • 2 Tazas de azúcar morena ECONO
  • 2 Cucharaditas de canela
  • 1 Pizca de sal ECONO
  • 1 1/2 Tazas de aceite de maíz
  • 4 Huevos ECONO
  • 3 Tazas de zanahoria rayada
  • 1/2 Taza de nuez picada
  • Para el glaseado:
  • 4 oz. de Mantequilla spread ECONO
  • 1 Paquete de queso crema ECONO
  • 16 oz de azúcar morena ECONO
  • 1 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO

Si te gustan los postres, ¡esta receta te va a fascinar!

1. Precalienta el horno a 350º grados.
2. Mezcla la harina, azúcar, canela y sal con una batidora eléctrica. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrarlos. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
3. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
4. Hornea por 1 hora, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga limpio.
5. Mientras el pan hornea prepara el glaseado. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
6. Una vez el pan haya horneado y enfriado, sácalo del molde, úntale un poco de glaseado y decora con nueces.

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